A receita de nhoque de panela de 30 minutos que salvará suas noites ocupadas durante a semana

Estamos entrando rapidamente naquela época do ano em que o calendário está lotado. Estou cozinhando para festas de fim de ano, reuniões de escritório e noites aconchegantes com amigos. E embora eu ame todas as coisas de preparação de receitas e panificação natalina, até eu fico cansado só de pensar em inventar outra jantar durante a semana durante esta época movimentada do ano. Isto é, até agora. Esta receita de nhoque em assadeira é nutritiva, deliciosa e o melhor? Requer esforço mínimo e leva apenas 30 minutos.

Apoiando-se nos sabores do outono, esta receita de nhoque em assadeira é recheada com vegetais, é totalmente customizável e é super farta e satisfatória para todos os seus jantares aconchegantes da estação.

Ingredientes para Nhoque de Folha

A lista de ingredientes desta receita é super acessível e pode ser totalmente ajustada à estação e ao que você tem em mãos. Aqui está o que usei para esta versão:

Nhoque. Nhoque comprado em loja que você encontrará no corredor de massas funciona melhor aqui.

Cebola amarela. Fatias finas para um pouco de doçura saborosa.

Abóbora. Usei noz-de-mel, mas a abóbora funciona muito bem.

Brócolis. Picado para dar um pouco de cor e sabor fresco.

Ervas. Alecrim, tomilho, sálvia – todas as suas ervas favoritas funcionam aqui.

Feta. Adiciona um pouco de sal e fica um pouco cremoso depois de assado.

Azeite. Para assar os vegetais.

Alho. Fatias finas para dar sabor extra.

Limão. Você pode fazer um vinagrete quente, se quiser, mas eu gosto do queijo feta derretido e do limão brilhante juntos para um molho bem limpo.

Dicas de preparação

Quando digo que isso é incrivelmente fácil, estou falando sério. Tipo, esta pode ser uma das receitas mais fáceis que já fiz. Tudo o que você precisa fazer é picar os vegetais e misturá-los com o nhoque. No meio do cozimento, adicione o queijo feta rasgado. Para servir, basta misturar tudo no vinagrete. O jantar está servido!

Gosto desse método de preparo porque ele cozinha o nhoque sem deixá-lo super pastoso e pesado. Cozinhar nhoque no forno dá aquelas bordas crocantes e textura almofadada sem afogar tudo no molho. Isso também significa que você pode cozinhar tudo de uma vez, em vez de se preocupar em coordenar diferentes tempos de cozimento.

Você pode preparar o vinagrete com antecedência ou cozinhá-lo no fogão enquanto o nhoque assa.

Trocas de ingredientes

Esta receita de assadeira é simples de fazer trocas e acréscimos. Aqui estão alguns que eu gostei:

Troque cebolas por chalotas ou use uma cebola roxa. As cebolas amarelas terão um sabor mais doce à medida que caramelizam, as cebolas vermelhas darão um toque extra e as chalotas ficarão mais doces e um pouco mais sutis. Use o que você tem em mãos para facilitar as coisas!

Use suas raízes favoritas. Usei abóbora, mas você pode usar abóbora, batata doce, nabo, beterraba ou o que preferir. Basta cortá-los em pedaços menores para que cozinhem ao mesmo tempo que os outros vegetais.

Mais trocas de ingredientes. Troque os aspargos por brócolis ou adicione couve picada nos últimos minutos de cozimento para obter verduras extras. Você também pode adicionar um pouco de feijão branco para obter proteína extra ou salsicha ou frango para a proteína de sua escolha.

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