Rosemary's está se preparando para o lançamento no final do outono de 2024 de um novo local em 322 NW 25th St. Desde a sua criação em 2012, o estabelecimento West Village tem sido apreciado pelas suas ofertas de alta qualidade, diversificadas e acessíveis, uma tradição que mantém. Com dois outros locais na cidade de Nova York e um posto avançado em Tóquio, o Rosemary's tornou-se sinônimo de culinária italiana fresca e de origem local, hospitalidade graciosa e valor excepcional.
Rosemary's em Wynwood planeja transformar um armazém de sapatos térreo e um terreno baldio adjacente em um oásis para refeições ao ar livre, cercado por uma fazenda urbana inspirada na zona rural da Toscana. Este projeto está sendo desenvolvido em parceria com a Cooperativa Little River de Miami.
O Rosemary's Wynwood tem como objetivo proporcionar uma experiência gastronômica sofisticada, enfatizando a sustentabilidade e ingredientes de origem local, ao mesmo tempo que promove a ideia de que excelente design e comida podem ser acessíveis a todos. Wynwood de Rosemary aspira construir uma conexão genuína com a cultura vibrante e diversificada de Miami, colaborando com moradores locais, pequenas empresas e organizações que compartilham seus valores
“Estamos entusiasmados em trazer Rosemary's para Wynwood”, diz o fundador/proprietário Carlos Suarez, o dono de restaurante cubano-inglês por trás do New York City's Casa Nela grupo de hospitalidade. “Estamos ansiosos para ajudar a moldar e contribuir para o bairro de Wynwood à medida que ele continua a evoluir rapidamente. Rosemary's oferecerá um oásis de cordialidade de vizinhança, bom gosto e boa comida sem pretensões ou preços altos. Minha família chama Miami de lar há quase 20 anos, então a inauguração parece um retorno ao lar, e esperamos que o Rosemary's, para moradores e visitantes, também seja um lar para eles.
Suarez selecionou o chef executivo Craig Giunta, de Miami, para liderar a cozinha no local de Wynwood. Com uma sólida experiência que inclui Mother Wolf, Concours Club e Macchialina, Giunta priorizará ingredientes de origem local, alguns dos quais serão cultivados no jardim de Rosemary para espelhar a renomada fazenda na cobertura do local de West Village. O cardápio refletirá os fortes laços de Rosemary com a terra, apresentando uma seleção diversificada de vegetais sazonais, massas caseiras e frutos do mar frescos.
O espaço interno e externo de 7.000 pés quadrados, projetado pela Dekar Design, uma empresa de design de interiores de Nova York responsável por todos os sete restaurantes Casa Nela, irá capturar a essência de uma casa de fazenda urbana, combinando charme rústico com elementos contemporâneos. Um jardim ao ar livre também servirá como espaço ideal para o cultivo de produtos e ervas próprias.
Para informações adicionais, visite www.rosemarysnyc.com.
Crédito da foto: Rosemary’s
