Um E. coli surto ligado ao McDonald's Quarter Pounders adoeceu quase 50 pessoas em 10 estados, incluindo uma pessoa que morreu da infecção.
As autoridades de saúde iniciaram uma investigação para determinar qual ingrediente dos hambúrgueres provavelmente estava contaminado. Enquanto isso, o McDonald's parou de usar cebolas em rodelas e hambúrgueres de carne usados nos Quarter Pounders nos estados afetados. Cebolas em cubos e outros tipos de hambúrgueres de carne não foram implicados no surto, o Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) esclareceu. (Com base nas fotos, as cebolas lascadas parecem ser fatias curtas cortadas em Julienne.)
E. coliou Escherichia colié uma bactéria frequentemente encontrada no intestino de pessoas saudáveis e animais de sangue quente. No entanto, existem muitos tipos de E. colie alguns podem deixar as pessoas doentes. Essas bactérias causadoras de doenças incluem E. coli O157:H7, que foi vinculado ao surto de Quarter Pounder.
Este tipo de E. coli pode causar infecções intestinais particularmente graves, em parte porque libera uma toxina que pode danificar o revestimento do intestino e, assim, causar diarreia com sangue. Os sintomas desta infecção geralmente surgem dois a cinco dias depois que uma pessoa consome alimentos ou líquidos contaminados e podem durar cerca de cinco a sete dias.
Relacionado: Com que rapidez a resistência aos antibióticos pode evoluir?
Os sintomas incluem cólicas abdominais, vômitos, desidratação, febre, diarréia com ou sem sangue, fadiga e náusea. De acordo com Medicina Johns Hopkinscerca de 8% dos casos levam a síndrome hemolítico-urêmica (SHU), que danifica as células sanguíneas e os rins e pode levar à insuficiência renal e potencialmente à morte. Crianças e idosos enfrentam o maior risco de SHU devido a E. coli infecções.
Quarenta e nove doenças foram associadas ao surto em curso, incluindo 10 hospitalizações e uma morte, o Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) relatado na terça-feira (22 de outubro). Colorado relatou o maior número de casos, com 26, seguido por Nebraska com nove. As pessoas também ficaram doentes em Montana, Oregon, Wyoming, Utah, Kansas, Iowa, Missouri e Wisconsin.
“Todos os entrevistados relataram ter comido no McDonald's antes do início da doença e, mais especificamente, mencionaram comer um hambúrguer Quarter Pounder”, o CDC relatou em sua página de investigação. (O CDC não anotou quantas pessoas foram entrevistadas no grupo total.)
As autoridades de saúde encontraram evidências de que cebolas em lascas usadas nos hambúrgueres são uma fonte provável de contaminação, e também estão investigando os hambúrgueres de carne bovina, já que essa é outra via comum de contaminação. E. coli exposição.
O McDonald's parou de usar cebolas e hambúrgueres Quarter Pounder no Colorado, Kansas, Utah e Wyoming, bem como em porções de Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, Novo México e Oklahoma.
“Rissóis de carne bovina de um quarto de libra são usados apenas em Quarter Pounders”, disse o CDC. “Cebolas frescas em fatias são usadas principalmente em hambúrgueres Quarter Pounder e não em outros itens do menu.”
As pessoas normalmente se recuperam de E. coli infecções sem tratamento, mas casos graves, especialmente aqueles que envolvem SHU, necessitam de tratamento em um hospital. As pessoas que desenvolvem sintomas graves após comerem um Quarter Pounder devem procurar tratamento e informar ao seu fornecedor o que comeram, aconselha o CDC. Pessoas que tenham dúvidas sobre o surto em determinados estados podem entrar em contato com esse secretaria de saúde do estado.
Este artigo é apenas para fins informativos e não tem como objetivo oferecer aconselhamento médico.
Você já se perguntou por que algumas pessoas constroem músculos mais facilmente do que outras ou por que as sardas aparecem ao sol? Envie-nos suas dúvidas sobre como funciona o corpo humano para community@livescience.com com o assunto “Health Desk Q” e você poderá ver sua pergunta respondida no site!
